緑茶の渋味成分です。発がんを防ぎ、がんの増殖や転移も抑える作用があると期待されています。また、血中のコレステ□一ルや脂質を取り除いて血行をよくし、血圧を低下させたり、血小板凝集抑制作用や抗酸化作用も認められています。そして、殺菌・抗菌作用もあり、感染性の下痢、かぜ、虫歯予防にも効果があります。
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カテキンが含まれる主な食品
緑茶（煎茶、番茶、玄米茶、玉露、抹茶、茎茶）※茶葉3ｇに100〜120ｃｃの湯を注ぐと、約100mgのカテキンが摂取できます。1日の目安量（1ｇ）をとるのには新しく入れたもので約10杯のお茶が必要です。 |
