栄養情報　栄養事典/コラーゲン

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コラーゲン
動物の関節など、結合組織に多く含まれるたんぱく質の1つです。細胞と許胞をつなぐのに必要不可欠な成分でこれが不足すると皮膚や細胞の老イが促進されます。骨にカルシウムが兵着するのを助けたり、血管に弾力を与えて丈夫にしたり、がん細胞に対する免疫強化にも役立ちます。食品から直接とることの他に、ビタミンCと鉄分を一緒にとると、体内でコラーゲンをつくりやすくします。	コラーゲンが含まれる主な食品動物の骨や皮に多い鳥手羽、ガラ、牛すじ、かれい、ふかひれ、貝類、なまこ、魚や肉の煮汁
	効果が期待できる疾病骨粗鬆症、がん、美肌