栄養小話　第5話　”アルコールはほどほどに”の意味

　 酒は百薬の長といいますが、多量のアルコールを毎日続けて飲むと、重症の肝障害になりやすいことはよく知られています。逆に適度のアルコールはストレス解消や、血液中のＨＤＬ・（善玉）コレステロールを増やして、動脈硬化を予防する効果もあります。適量とは、アルコール量25ｇ（日本酒1合、ビール1本、ウィスキーダブル1杯）以下が1つの目安と思ってください。

ところで酒酔いから回復する時間は、空腹時に酒1合を飲むと30分くらいで血中アルコール濃度は最高になり、その後飲酒をしなければ血中濃度は1時間に20〜25mg／dlづつさがります。アルコールの血中濃度消失速度は、体重当たり0.1〜0.5g／時間ですから、体重60kgの人が日本酒1合を飲むと、分解におよそ2〜3時間かかることになります。4合、5合も飲むと当然朝まで残っているのです。お酒は適量を守りましょう。