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■ 乳の意外な効果
更新日：2002/10/27(Sun) 12:01 [修正・削除]
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| 乳の持つ機能のうち、この本来の栄養効果（一次機能）や嗜好性（二次機能）以外の、一部を除きあまり知られていない生体調節機能（三次機能）について |
■ 牛乳の栄養，成分
更新日：2002/10/27(Sun) 11:53 [修正・削除]
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牛乳はどのような栄養素を含んでいるのか。牛乳に含まれている栄養素は，どんな働きをするのかなどの自動学習内容の紹介
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■ 牛乳の成分物質の単離
更新日：2002/10/27(Sun) 11:29 [修正・削除]
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牛乳に含まれる三大栄養素のタンパク質（カゼイン）、糖質（ラクトース）、脂質（乳脂肪）を単離する実験方法と結果
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