ゆき過ぎた粗食は命取り
〜やせ過ぎより小太りが長生き〜

知っておきたい老い知らずの「良食」習慣
●「控えすぎ」は老化を早める
●老い知らずの「良食」習慣
●おいしいバランス栄養満点「良食」レシピ
●体調が悪いときの「食べる処方箋」

発行　株式会社リヨン社
定価　1,300円+税
著者　井上正子　
ISBN4-576-04232-7 C0077　書店にて発売中

こめ油は体に優しくおいしさと栄養満点
〜高コレステロール血症、心筋梗塞、がん、美肌に〜

・「とり除く」から、上手に「取り入れる」食生活へ
・こめ油とはどういう油か
・効果を生みだす有効成分
・こんな症状にこめ油を
・こめ油のおいしい利用法

発行　株式会社ハート出版
定価　238円+税
著者　井上正子　
発行所　株式会社ハート出版　定価238円+税　　　書店にて発売中

美肌アップに野バラの秘薬　ローズヒップ
〜天然のビタミンCやリコピンで素肌いきいき

●美肌づくり、健康づくりのおいしいサポーター
　・ローズヒップの栄養価
　・ローズヒップの美肌効果
　・ローズヒップの栄健康効果
　・効果的なおいしい摂取法

著者　井上正子　
発行所　株式会社ハート出版　定価238円+税　　　書店にて発売中

ミネラルウォーターBOOK
おい しい水で健康になる！

●ミネラルウォーター完全カタログ
●水の基礎知識から水道水、ミネラルウォーター、海洋深層水まで、飲み水のすべてが分かる
●１日１.２リットルの水が健康できれいな体を作る
●安全でおいしい水の飲み方を丸ごと紹介

監修　　 井上正子　
発行所　株式会社新星出版社　定価1,300円+税　　　書店にて発売中

カラダに効く豆乳
豆乳レシピの本

●お肌ツルツル、血液サラサラ、おなかスッキリ、肥満解消
　・イソフラボン　婦人病、骨粗しょう症予防、更年期障害の緩和
　・レシチン　　　美肌、肥満防止、高血圧予防
　・サポニン　　　活性酸素を消去、老化予防
●体の中からキレイになる豆乳レシピ満載！
　ドリンク、スープ、パスタetc

監修　　 井上正子　
発行所　株式会社ヌーベルグー　定価933円+税　　　書店にて発売中

野菜で「免疫力」をたかめる
がんになりにくい強い体をつくるレシピ

●今、医学の先端で見直されている野菜のパワー上手に使って健康アップ
●健康な体のおおもとは「免疫力」にある・現代生活に痛めつけられた免疫力のアップが急務・長年の疫学研究の成果に裏付けられた野菜のピラミッド
●野菜の消費量が増えて「がん死」が減ったアメリカ・「免疫力を高める」が現代の食生活改善のポイント
●免疫力アップ、がん予防に威力を発揮する真の野菜パワーが見えてきた
●野菜に含まれる成分同士が相互に働き合って、効果が高まる。調理法も大事なポイント
●バランスのとれた食事と規則正しい生活が健康の基本

監修　渡邊　昌　食品栄養指導　井上正子　
発行所芝パーク出版　定価1143円+税　　　書店にて発売中

高齢期の展開食くふう料理　

　高齢期にとって食事は日々の大きな楽しみです。おいしい食事に舌つづみを打っている高齢者の顔は本当に幸せ一杯になります。生きている限り自分の口で食べていたい、おいしいもの、好きなものを食べたい―これは誰しもが思うことです。
　この本が高齢者の食事をつくる家族の方、ボランティアの方など多くの方々にご利用いただき、高齢者の食事づくりのお手伝いができればと願っています。

　指導、監修・著　医学博士・管理栄養士　　　井上正子
　助言　医学博士・井上内科医院院長　  　　　井上一也
　　　　　ケアコーディネーション研究所所長　　新津ふみ子

 価格　500円＋税

 発行　株式会社　新企画出版社

大豆　イソフラボン　〜大豆から発見された驚異のパワー

○更年期障害の緩和
○骨粗しょう症を予防
○乳がん・子宮ガンを予防

　大豆は良質のタンパク質を多く含み、日本では「畑の肉」といわれるほど、その栄養価が認められてきた食品です。ここ15〜16年の間に大豆に含まれている「イソフラボン」という物質に注目が集まるようになってきました。脳卒中・痴呆症・動脈硬化・高コレステロール・糖尿病・高中性脂肪・肌の老化を抑える

監修     井上正子
発行者  古明地　孝雄　
発行所　日東書院

価格　950円＋税

バランスKOOKING
ずっと元気においしく手作り〜1人から作れる誌上料理教室（東京ガス版）

　毎日の食事はとても大切です。料理や食事を積極的に楽しむことは体ばかりではなく、心や脳の老化防止にも有効といわれています。健康が気になりだす中高年の方々にとって、自分の体に必要な栄養を過不足なく食べることは元気に過ごしていくために大変重要になります。ずっと元気に過ごしていけるよう、そんな願いをこめています。

指導　　　　　　井上正子
構成・料理　　向後千里

発行　東京ガス株式会社「食」情報センター

非売品